Recept voor een likeur geheten “Elixir d’Angleterre” die behalve als aperitief ook werd gebruikt tegen pijnlijke benen :
- 30 gram drakenwortel (soort van aronskelk)
- 30 gram gentiaanwortel
- 5 gram saffraan
- 5 gram karmijnzuur
Dit alles samen met de schil van 9 appelsienen gedurende 15 dagen laten trekken in een fles eau-de-vie (alcohol). Daarna zeven en een scheut eau-de-vie toevoegen.
Het elixir nuttigt men best twee uur voor het eten. Tegen pijnlijke benen wordt het toegevoegd aan gekookt water.
Het recept is afkomstig uit het archief van baron de Rosen uit Piringen (tweede helft negentiende eeuw).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten